مثلج بالكيوي

الماقادير
-6حبات من الكيوي
-1/3 طاسة من السكر
-25 سل من الماء
-2 بيضات
طريقة التحضير
-يقشر الكيوي ويقطع الى قطع ضغيرة ويوضع في اناء مع السكر والماء ويخلط فوق نار هادئة مع التحريك حاى يدوب السكر ويوضع فوق نار قوية حتى الغليان لمدة 5 دقائق ثم يتحرك حتى يبرد ثم يطحن في الخلاط ويصفى في المصفاة
-يخفق البيض حتى يصير كالثلج ويضاف اليه مطحون الكيوي شيئا فشيئا يفرغ في قالب ويدخل الى المجمد حتى يصير نصف مجمدا
-يطحن مرة اخرى في المطحنة الكهربائية حتى يصير متماسكا ويرحع الى المبرد لمدة 6 ساعات ويخلط مرة اخرى في المطحنة الكهربائية
-ويدخل نهائيا الى المبرد حتى وقت تناوله